page_banner

Пищевая химия

  • Производитель предлагает хлорид кальция по выгодной цене. CAS: 10043-52-4

    Производитель предлагает хлорид кальция по выгодной цене. CAS: 10043-52-4

    Хлорид кальция (CaCl2) — это водорастворимый ионный кристалл с высокой энтальпией растворения. Он в основном получают из известняка и он является побочным продуктом процесса Сольвея. Это безводная соль, обладающая гигроскопическими свойствами и используемая в качестве осушителя.

    Химические свойства: Хлорид кальция, CaCl₂, представляет собой бесцветное гигроскопичное твердое вещество, растворимое в воде и этаноле. Он образуется в результате реакции карбоната кальция с соляной кислотой или гидроксида кальция с хлоридом аммония. Используется в медицине, в качестве антифриза и коагулянта.

    Синонимы: PELADOW(R) SNOW AND ICE MELT; хлорид кальция, водный раствор; хлорид кальция, лекарственный; раствор для скрининга добавок 21/набор Fluka № 78374, раствор хлорида кальция; безводный хлорид кальция для технических целей; безводный хлорид кальция для пищевых продуктов; CACL2 (ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ); хлорид кальция, 96%, для биохимии, безводный

    CAS:10043-52-4

    Номер в ЕС: 233-140-8

  • Производитель: Good Price. Муравьиная кислота 85%. CAS: 64-18-6

    Производитель: Good Price. Муравьиная кислота 85%. CAS: 64-18-6

    Муравьиная кислота — это прозрачная бесцветная жидкость с резким запахом. Муравьиная кислота была впервые выделена из некоторых видов муравьев и получила свое название от латинского слова formica, означающего «муравей». Ее получают путем воздействия серной кислоты на формиат натрия, который образуется из монооксида углерода и гидроксида натрия. Она также образуется в качестве побочного продукта при производстве других химических веществ, таких как уксусная кислота.
    Можно предположить, что использование муравьиной кислоты будет постоянно расти, поскольку она заменяет неорганические кислоты и может играть важную роль в новых энергетических технологиях. Токсичность муравьиной кислоты представляет особый интерес, поскольку эта кислота является токсичным метаболитом метанола.

    Свойства: Муравьиная кислота — бесцветная жидкость с резким запахом. Это стабильное, коррозионно-активное, горючее и гигроскопичное химическое вещество. Она несовместима с серной кислотой, сильными щелочами, фурфуриловым спиртом, перекисью водорода, сильными окислителями и основаниями и при контакте с окислителями вызывает сильный взрыв.
    Благодаря наличию группы −CHO, муравьиная кислота придает своим соединениям некоторые свойства альдегида. Она может образовывать соли и сложные эфиры; реагировать с аминами с образованием амидов и сложных эфиров путем реакции присоединения с ненасыщенными углеводородами. Она может восстанавливать раствор серебра с аммиаком, образуя серебряное зеркало, и вызывать обесцвечивание раствора перманганата калия, что может быть использовано для качественной идентификации муравьиной кислоты.
    Муравьиная кислота, как карбоновая кислота, обладает большинством схожих химических свойств при взаимодействии со щелочами с образованием водорастворимого формиата. Однако муравьиная кислота не является типичной карбоновой кислотой, поскольку она может реагировать с алкенами с образованием формиатных эфиров.

    Синонимы: Acid formique;acideformique;acideformique(французский);Acido formico;acidoformico;Add-F;Kwas metaniowy;kwasmetaniowy.

    CAS:64-18-6

    Регистрационный номер в ЕС: 200-579-1

  • Производитель: Good Price. Бикарбонат натрия. CAS: 144-55-8

    Производитель: Good Price. Бикарбонат натрия. CAS: 144-55-8

    Бикарбонат натрия, обычно называемый пищевой содой, представляет собой белое кристаллическое вещество без запаха. В природе он встречается в виде минерала нахколита, название которого происходит от замены цифры «3» в NaHCO3 на окончание «лайт». Главным мировым источником нахколита является бассейн Писеанс-Крик на западе Колорадо, входящий в состав более крупной формации Грин-Ривер. Бикарбонат натрия добывается методом растворной добычи путем закачки горячей воды через инъекционные скважины для растворения нахколита из эоценовых отложений, где он залегает на глубине от 1500 до 2000 футов ниже поверхности. Растворенный бикарбонат натрия откачивается на поверхность, где он обрабатывается для извлечения NaHCO3 из раствора. Бикарбонат натрия также может добываться из месторождений троны, являющихся источником карбонатов натрия (см. Карбонат натрия).

    Химические свойства: Бикарбонат натрия, NaHC03, также известный как кислый карбонат натрия и пищевая сода, представляет собой белое водорастворимое кристаллическое вещество. Он имеет щелочной вкус, теряет углекислый газ при 270 °C (518 °F) и используется в пищевой промышленности. Бикарбонат натрия также применяется в медицине, в качестве консерванта для масла, в керамике и для предотвращения образования плесени на древесине.

    Синонимы: Бикарбонат натрия, GR, ≥99,8%; Бикарбонат натрия, AR, ≥99,8%; Стандартный раствор бикарбоната натрия; Бикарбонат натрия; SODI БИКАРБОНАТ НАТРИЯ; Тестовый раствор бикарбоната натрия (ChP); Производитель бикарбоната натрия; TSQN

    CAS:144-55-8

    Номер в ЕС: 205-633-8

  • Производитель: Good Price Метабисульфит натрия CAS:7681-57-4

    Производитель: Good Price Метабисульфит натрия CAS:7681-57-4

    Метабисульфит натрия (промышленный сорт): Метабисульфит натрия (химическая формула: Na2S2O5) представляет собой белый кристаллический порошок со слабым серным запахом. Он токсичен при вдыхании и может вызывать сильное раздражение кожи и тканей. При высоких температурах он разлагается с выделением токсичных паров серы и натрия. При смешивании с водой образует едкую кислоту. Обычно используется в качестве дезинфицирующего, антиоксидантного и консервирующего средства, а также лабораторного реагента. В качестве пищевой добавки может использоваться в качестве консерванта и антиоксиданта в пищевых продуктах. Также применяется в виноделии и пивоварении. Кроме того, используется для дезинфекции оборудования при домашнем пивоварении и виноделии в качестве чистящего средства. Имеет также различные другие применения, например, в фотографии, в качестве вспомогательного вещества в некоторых таблетках, для очистки воды, в качестве источника SO2 в вине, в качестве бактерицидного и отбеливающего реагента, а также восстановителя. Его можно получить путем испарения бисульфита натрия, насыщенного диоксидом серы. Следует предупредить, что метабисульфит натрия оказывает определенное острое воздействие на дыхательную систему, глаза и кожу. В тяжелых случаях это может вызвать затруднение дыхания и даже повреждение легких, что в конечном итоге приводит к смерти. Поэтому во время операции следует принимать эффективные защитные меры и проявлять осторожность.
    Метабисульфит натрия CAS 7681-57-4
    Название продукта: Метабисульфит натрия

    CAS: 7681-57-4

  • Производитель: Good Price. Диоксид титана. CAS: 1317-80-2

    Производитель: Good Price. Диоксид титана. CAS: 1317-80-2

    Диоксид титана (или TIO2) — наиболее широко используемый белый пигмент в промышленности, применяемый в строительстве, промышленных и автомобильных покрытиях; в производстве мебели, электроприборов, пластиковых лент и пластиковых коробок; а также в специальных изделиях, таких как чернила, резина, кожа и эластичные материалы.
    Пищевой диоксид титана, называемый белым пигментом, нетоксичен и безвкусен. Используется в муке, напитках, фрикадельках, рыбных шариках, морепродуктах, конфетах, капсулах, желе, имбире, таблетках, губной помаде, зубной пасте, детских игрушках, кормах для домашних животных и других продуктах белого цвета.
    Диоксид титана CAS: 1317-80-2
    Название продукта: Диоксид титана
    Серия технических характеристик: диоксид титана R996; диоксид титана R218; диоксид титана TR92; диоксид титана R908

    CAS: 1317-80-2

  • Производитель: Good Price. Глицин, пищевой, CAS: 56-40-6

    Производитель: Good Price. Глицин, пищевой, CAS: 56-40-6

    Глицин: белые монокристаллические или гексагональные кристаллы, или кристаллический порошок. Не имеет запаха, обладает особой сладостью. Способен смягчать кислые и щелочные привкусы, маскировать горечь добавления сахара в пищу и усиливать сладость. Относительно плотный, температура плавления 248 °C (выделяет газ и разлагается). Имеет простую структуру в ряду аминокислот и является незаменимым веществом в организме человека. Содержит кислотные и щелочные функциональные группы в молекуле. Является сильным электролитом в водном растворе. Легко растворяется в воде: 25 г/100 мл при 25 °C; 67,2 г/100 мл при 50 °C. Чрезвычайно трудно растворяется в этаноле (0,06 г/100 г в безводном этаноле). Практически нерастворим в таких растворителях, как ацетон и эфир. Реагирует с гидрохлоридом, образуя гидрохлоридную соль.
    Глицин, пищевой, CAS: 56-40-6
    Название продукта: Глицин, пищевой.

    CAS: 56-40-6