Производитель: Good Price. Глицин, пищевой, CAS: 56-40-6

Краткое описание:

Глицин: белые монокристаллические или гексагональные кристаллы, или кристаллический порошок. Не имеет запаха, обладает особой сладостью. Способен смягчать кислые и щелочные привкусы, маскировать горечь добавления сахара в пищу и усиливать сладость. Относительно плотный, температура плавления 248 °C (выделяет газ и разлагается). Имеет простую структуру в ряду аминокислот и является незаменимым веществом в организме человека. Содержит кислотные и щелочные функциональные группы в молекуле. Является сильным электролитом в водном растворе. Легко растворяется в воде: 25 г/100 мл при 25 °C; 67,2 г/100 мл при 50 °C. Чрезвычайно трудно растворяется в этаноле (0,06 г/100 г в безводном этаноле). Практически нерастворим в таких растворителях, как ацетон и эфир. Реагирует с гидрохлоридом, образуя гидрохлоридную соль.
Глицин, пищевой, CAS: 56-40-6
Название продукта: Глицин, пищевой.

CAS: 56-40-6

Отправьте нам электронное письмо

Подробная информация о товаре

Метки товаров

Синонимы

Блоттинговый буфер; Глицин USP24; Технический глицин; Глицин USP; Глицин (кормовой); Глицин (пищевой); Глицин (фармацевтический); Глицин (технический)

Применение глицина пищевого качества

(1) Используется в качестве приправ, подсластителей, а также DL-аланина, цитратов и т. д. в алкогольных напитках; синтетическое саке и изысканные напитки используются в качестве кисло-сладких приправ; маринованные огурцы, сладкий соус, соевый соус, уксус и фруктовый сок используются в качестве добавок для улучшения вкуса пищи, сохранения первоначального вкуса и придания сладкого аромата.
(2) Для консервантов, таких как изделия из хлопка, арахисовое масло и т. д., можно.
(3) Используя свои собственные амино- и карбоксильные группы, он оказывает буферное действие на вкус соли и уксуса.
(4) Пивоварение, переработка мяса и производство прохладительных напитков, а также средства для удаления сахара и натрия.
(5) Используется в качестве стабилизатора для сливок, сыра, искусственного молока, лапши быстрого приготовления, пшеничной муки и сала. (6) Полимеризация витамина С в пищевой промышленности.
(7) 10% ингредиентов глутамата натрия составляют глицин.
(8) Его можно использовать в качестве консерванта, который играет важную антикоррозионную роль.

Технические характеристики глицина пищевого качества

ЭЛЕМЕНТ	Технические характеристики
Появление	Белый моноклинный кристалл или гексагональная кристаллическая структура
Анализ	≥ 98,5
Хлористый	≤ 0,40
Потеря при сушке	≤ 0,30