Производитель Хорошая цена Бикарбонат натрия CAS: 144-55-8

1. Бикарбонат натрия, используемый в виде пищевой соды и разрыхлителя, является наиболее распространенным разрыхлителем. Когда пищевая сода, которая является щелочным веществом, добавляется в смесь, она реагирует с кислотным ингредиентом, выделяя углекислый газ. Реакцию можно представить как: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), где H+ поставляется кислотой. Разрыхлители содержат пищевую соду в качестве основного ингредиента вместе с кислотой и другими ингредиентами. В зависимости от формулы разрыхлители могут быстро выделять углекислый газ в виде порошка однократного действия или поэтапно, как в случае с порошком двойного действия. Пищевая сода также используется в качестве источника углекислого газа для газированных напитков и в качестве буфера. Помимо выпечки, пищевая сода имеет многочисленные бытовые применения. Он используется как общее моющее средство, дезодорант, антацид, средство для подавления огня и в личных продуктах, таких как зубная паста. Бикарбонат натрия является слабым основанием в водном растворе с pH около 8. Ион бикарбоната (HCO3-) обладает амфотерными свойствами, что означает, что он может действовать как кислота или основание. Это дает пищевой соде буферную емкость и способность нейтрализовать как кислоты, так и основания. Пищевые запахи, возникающие из-за кислотных или основных соединений, можно нейтрализовать с помощью пищевой соды в соли без запаха. Поскольку бикарбонат натрия является слабым основанием, он обладает большей способностью нейтрализовать кислотные запахи.
Второе по величине применение бикарбоната натрия, составляющее около 25% от общего объема производства, — это сельскохозяйственная кормовая добавка. У крупного рогатого скота он помогает поддерживать pH рубца и способствует усвояемости клетчатки; у птицы он помогает поддерживать электролитный баланс, обеспечивая натрием в рационе, помогает птице переносить жару и улучшает качество яичной скорлупы.
Бикарбонат натрия используется в химической промышленности в качестве буферного агента, вспенивающего агента, катализатора и химического сырья. Бикарбонат натрия используется в кожевенной промышленности для предварительной обработки и очистки шкур и для контроля pH в процессе дубления. Нагревание бикарбоната натрия дает карбонат натрия, который используется для мыловарения и производства стекла. Бикарбонат натрия включается в фармацевтические препараты в качестве антацида, буферного агента и в составы в качестве источника углекислого газа в шипучих таблетках. Огнетушители сухого химического типа BC содержат бикарбонат натрия (или бикарбонат калия). Другие области применения бикарбоната включают переработку целлюлозы и бумаги, очистку воды и бурение нефтяных скважин.

2. Бикарбонат натрия — это разрыхлитель с pH приблизительно 8,5 в 1%-ном растворе при температуре 25 °C. Он действует совместно с пищевыми фосфатами (кислотными разрыхлителями), выделяя углекислый газ, который расширяется в процессе выпечки, придавая выпечке увеличенный объем и нежные вкусовые качества. Он также используется в сухих смесях для напитков для получения карбонизации, которая происходит при добавлении воды в смесь, содержащую бикарбонат натрия и кислоту. Он является компонентом разрыхлителя. Его также называют пищевой содой, бикарбонатом натрия, кислым карбонатом натрия и гидрокарбонатом натрия.

3. Производство многих солей натрия; источник CO2; ингредиент разрыхлителя, шипучих солей и напитков; в огнетушителях, чистящих составах.

4. Бикарбонат натрия (пищевая сода) — неорганическая соль, используемая в качестве буферного агента и регулятора pH, а также нейтрализатора. Используется в пудрах, разглаживающих кожу.