Производитель: Good Price. Бикарбонат натрия. CAS: 144-55-8

1. Бикарбонат натрия, используемый в виде пищевой соды и разрыхлителя, является наиболее распространенным разрыхлителем. При добавлении в смесь пищевой соды, которая является щелочным веществом, она реагирует с кислым компонентом, образуя углекислый газ. Реакцию можно представить как: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) + CO2(g), где H+ поступает от кислоты. Разрыхлители содержат пищевую соду в качестве основного ингредиента наряду с кислотой и другими компонентами. В зависимости от состава, разрыхлители могут быстро выделять углекислый газ в виде порошка однократного действия или поэтапно, как порошки двойного действия. Пищевая сода также используется в качестве источника углекислого газа для газированных напитков и в качестве буфера. Помимо выпечки, пищевая сода имеет множество бытовых применений. Бикарбонат натрия используется в качестве универсального чистящего средства, дезодоранта, антацида, огнетушащего вещества, а также в средствах личной гигиены, таких как зубная паста. Бикарбонат натрия является слабым основанием в водном растворе с pH около 8. Ион бикарбоната (HCO3-) обладает амфотерными свойствами, что означает, что он может действовать как кислота или как основание. Это придает пищевой соде буферную способность и возможность нейтрализовать как кислоты, так и основания. Пищевые запахи, возникающие от кислых или щелочных соединений, могут быть нейтрализованы пищевой содой до получения солей без запаха. Поскольку бикарбонат натрия является слабым основанием, он обладает большей способностью нейтрализовать кислые запахи.
Второе по величине применение бикарбоната натрия, составляющее приблизительно 25% от общего объема производства, — это использование в качестве кормовой добавки в сельском хозяйстве. У крупного рогатого скота он помогает поддерживать pH рубца и улучшает усвояемость клетчатки; у птицы он помогает поддерживать электролитный баланс, обеспечивая поступление натрия в рацион, помогает птицам переносить жару и улучшает качество яичной скорлупы.
Бикарбонат натрия используется в химической промышленности в качестве буферного агента, вспенивающего агента, катализатора и химического сырья. Бикарбонат натрия используется в кожевенной промышленности для предварительной обработки и очистки шкур, а также для регулирования pH в процессе дубления. Нагревание бикарбоната натрия приводит к образованию карбоната натрия, который используется в производстве мыла и стекла. Бикарбонат натрия входит в состав фармацевтических препаратов в качестве антацида, буферного агента, а также в рецептуры в качестве источника углекислого газа в шипучих таблетках. Сухие химические огнетушители типа BC содержат бикарбонат натрия (или бикарбонат калия). Другие области применения бикарбоната включают переработку целлюлозы и бумаги, водоочистку и бурение нефтяных скважин.

2. Бикарбонат натрия — это разрыхлитель с pH приблизительно 8,5 в 1% растворе при 25°C. Он взаимодействует с пищевыми фосфатами (кислотными разрыхлителями), выделяя углекислый газ, который расширяется в процессе выпечки, придавая выпечке больший объем и нежность. Он также используется в сухих смесях для напитков для получения газирования, которое происходит при добавлении воды к смеси, содержащей бикарбонат натрия и кислоту. Он является компонентом разрыхлителя. Его также называют пищевой содой, бикарбонатом натрия, кислым карбонатом натрия и гидрокарбонатом натрия.

3. Производство многих солей натрия; источник CO2; ингредиент разрыхлителя, шипучих солей и напитков; используется в огнетушителях, чистящих средствах.

4. Бикарбонат натрия (пищевая сода) — это неорганическая соль, используемая в качестве буферного агента и регулятора pH, а также в качестве нейтрализатора. Она применяется в пудрах для разглаживания кожи.