Хлорид кальцияЭто химическое вещество, состоящее из хлора и кальция. Его химическая формула — CACl₂, оно имеет слегка горьковатый вкус. Это типичный галогенид ионного типа, образующий белые твердые частицы при комнатной температуре. Он широко применяется в солевых растворах, для плавления дорожного покрытия и в качестве осушителя в холодильном оборудовании.
Хлорид кальцияПо внешнему виду хлорид кальция в основном делится на жидкий и твердый. Жидкий хлорид кальция представляет собой водный раствор хлорида кальция, обычно содержащий 27–42% хлорида кальция. Если содержание хлорида кальция слишком высокое, раствор становится слишком вязким, температура снижается, раствор затвердевает, возникают проблемы с транспортировкой, разгрузкой, использованием и другие. Твердый хлорид кальция может быть трех видов: хлопьевидный, шаровидный, порошкообразный и другие. По составу он делится на дигидрат хлорида кальция и безводный хлорид кальция. Содержание хлорида кальция в дигидрате хлорида кальция обычно составляет 72–78%, а в безводном хлориде кальция содержание хлорида кальция превышает 90–94% (в основном сферические частицы кальция).
В целом, процесс производства сферического хлорида кальция сложен, стабильность процесса невысока, параметры эксплуатации строгие, а энергопотребление несколько велико, но его продукция обладает такими преимуществами, как привлекательный внешний вид, хорошая текучесть, отсутствие пыли, комкования и влагопоглощения, поэтому продажная цена сферического хлорида кальция выше, чем хлопьевидного или порошкообразного хлорида кальция. Он в основном используется в качестве бытового осушителя, а на экспорт – в качестве средства для таяния снега и льда. По маркам хлорид кальция можно разделить на промышленный и пищевой. По сравнению с промышленным хлоридом кальция, пищевой хлорид кальция предъявляет более строгие требования к контролю производства и обладает более высокой чистотой продукта. В национальные стандарты добавлены такие показатели, как цвет, содержание тяжелых металлов (свинца, мышьяка) и фтора в продуктах. Пищевой хлорид кальция может использоваться в качестве стабилизатора, загустителя, питательного обогатителя, осушителя и т. д. Сфера его применения включает бобовые продукты, сливки, безалкогольные напитки, сладкие соусы, джемы, смеси для воды и вспомогательные вещества в пищевой промышленности.
Основные области применения:
Хлорид кальцияСостоит из хлора и кальция и имеет химическую формулу CaCl2. Это типичный ионный галогенид, белое твердое вещество при комнатной температуре и нейтральный в водном растворе. Хлорид кальция, его гидраты и растворы находят важное применение в пищевой промышленности, строительных материалах, медицине и биологии.
Промышленное использование
1. Используется в качестве многоцелевого осушителя, например, для сушки азотом, кислородом, водородом, хлористым водородом, диоксидом серы и другими газами. Используется в качестве дегидратирующего агента при производстве спиртов, сложных эфиров, простых эфиров и акриловых смол. Водный раствор хлорида кальция является важным хладагентом для холодильных машин и производства льда. Он может ускорить затвердевание бетона и повысить морозостойкость строительного раствора. Это превосходный строительный антифриз. Используется в качестве противотуманного средства для портов и пылеулавливателя для дорог, огнезащитного средства для тканей. Используется в качестве защитного и рафинирующего агента в алюминиево-магниевой металлургии. Является осадителем при производстве лаковых пигментов. Используется для обесцвечивания макулатуры. Является сырьем для производства солей кальция.
2. Хелатирующий агент; Отвердитель; Обогащенный кальцием; Хладагент; Осушитель; Антикоагулянт; Микробиотик; Травитель; Улучшители тканей.
3. Используется в качестве осушителя, средства для сбора дорожной пыли, туманообразователя, огнезащитного средства для тканей, пищевого консерванта, а также в производстве солей кальция.
4, используется в качестве присадки к смазочному маслу.
5, используется в качестве аналитического реагента.
6. В основном применяется для лечения тетании, крапивницы, экссудативных отеков, кишечных и мочеточниковых колик, отравления магнием и других заболеваний, вызванных снижением уровня кальция в крови.
7, используется в пищевой промышленности в качестве обогащающего кальцием агента, отвердителя, хелатирующего агента и осушителя.
8. Может повысить проницаемость клеточной стенки бактерий.
использование в пищевых продуктах
1. Хлорид кальцияЕго можно добавлять в продукты питания в качестве усилителя содержания кальция или в качестве коагулянта для тофу и сыра.
2. Хлорид кальция можно добавлять в алкогольные и прохладительные напитки для регулирования pH и жесткости напитков.
3. Используется в пищевой промышленности в качестве обогащающего кальцием агента, консерванта, хелатирующего агента и осушителя.
4. Это может повысить проницаемость клеточной стенки бактерий.
5. Растворяющие и экзотермические свойства хлорида кальция обусловили его использование в самонагревающихся банках и грелках.
Способ приготовления:
1. Метод дигидрата хлорида кальция (метод дегидратации):
Пищевой безводный продукт на основе хлорида кальция был получен путем сушки и обезвоживания дигидрата хлорида кальция при температуре 200–300 °C.
Уравнение химической реакции выглядит следующим образом:
Для получения нейтрального раствора хлорида кальция можно использовать распылительную сушильную башню с потоком горячего газа 300℃ для обезвоживания методом распылительной сушки, чтобы получить готовые продукты в виде безводного порошка хлорида кальция.
2. Метод распылительной сушки и обезвоживания:
Очищенный нейтральный раствор хлорида кальция, из которого удалены мышьяк и тяжелые металлы, распыляется в виде тумана над распылительной сушильной башней через форсунку и в противоточном режиме контактирует с потоком горячего газа температурой 300℃ для сушки и обезвоживания, после чего получают порошкообразный безводный хлорид кальция для приготовления пищевых продуктов из безводного хлорида кальция.
3. Метод маточного раствора:
Водный раствор получают добавлением известкового молока к маточному раствору в процессе получения кальцинированной соды аммиачно-щелочным методом, который образуется путем выпаривания, концентрирования, охлаждения и затвердевания.
4. Метод комплексного разложения:
Он производится путем взаимодействия карбоната кальция (известняка) с соляной кислотой.
Уравнение химической реакции: CaCO3 + 2HCl = CaCl2 + H2O + CO2 ↑.
После выполнения вышеуказанных этапов происходит нагрев до 260 градусов Цельсия, испарение и обезвоживание.
5. Метод очистки:
Побочный продукт при производстве гипохлорита натрия подвергается очистке.
Побочный продукт процесса Сольвея для получения карбоната натрия.
Ca(OH)2 + 2NH4Cl → CaCl2 + 2NH3 + 2H2O
Меры предосторожности при проведении операции:
Закрытая эксплуатация для улучшения вентиляции. Операторы должны пройти специальное обучение и строго соблюдать рабочие процедуры. Рекомендуется, чтобы операторы носили самовсасывающие фильтрующие пылезащитные маски для защиты от пыли. При погрузке и разгрузке следует использовать легкие методы, чтобы предотвратить повреждение упаковки и контейнеров.
Меры предосторожности при хранении:
Хранить в прохладном, хорошо проветриваемом складском помещении. Упаковочная тара должна быть герметично закрыта и защищена от влаги. Хранить отдельно от мясных продуктов.
Упаковка продукта: 25 кг/мешок
Дата публикации: 12 апреля 2023 г.