Ксантановая камедь, также известный как Hanseum gum, является видом микробного экзополисахарида, производимого Xanthomnas campestris методом ферментативной инженерии с использованием углеводов в качестве основного сырья (например, кукурузного крахмала). Он обладает уникальной реологией, хорошей растворимостью в воде, термо- и кислотно-щелочной стабильностью, а также хорошей совместимостью с различными солями, в качестве загустителя, суспензионного агента, эмульгатора, стабилизатора, может широко использоваться в пищевой, нефтяной, медицинской и других более чем 20 отраслях промышленности, в настоящее время является крупнейшим в мире по масштабам производства и чрезвычайно широко используемым микробным полисахаридом.
Характеристики:Ксантановая камедь — это светло-желтый или белый подвижный порошок, слегка пахнущий. Растворим в холодной и горячей воде, нейтральный раствор, устойчив к замораживанию и оттаиванию, нерастворим в этаноле. Диспергируется с водой и эмульгируется в стабильный гидрофильный вязкий коллоид.
Приложение：Благодаря своей исключительной реологии, хорошей растворимости в воде и исключительной стабильности при нагревании и кислотно-щелочных условиях ксантановая камедь стала незаменимым компонентом в широком спектре применений. В качестве загустителя, суспензионного агента, эмульгатора и стабилизатора она нашла свое применение в более чем 20 отраслях промышленности, включая пищевую, нефтяную, медицинскую и многие другие.
Пищевая промышленность стала одним из основных бенефициаров необычайных возможностей ксантановой камеди. Ее способность улучшать текстуру и консистенцию пищевых продуктов сделала ее популярным выбором среди производителей. Будь то соусы, заправки или хлебобулочные изделия, ксантановая камедь обеспечивает гладкость и привлекательность вкуса. Ее совместимость с различными солями еще больше способствует ее универсальности в приготовлении пищи.
В нефтяной промышленности ксантановая камедь играет решающую роль в буровых и гидроразрывных жидкостях. Ее уникальные реологические свойства делают ее идеальной добавкой, улучшающей вязкость и стабильность жидкости. Кроме того, она действует как агент контроля фильтрации, уменьшая образование фильтрационных корок в процессе бурения. Ее способность работать в условиях экстремальных температур и давлений сделала ее предпочтительным выбором среди специалистов по нефтяной промышленности.
Медицинская сфера также получает огромную выгоду от исключительных свойств ксантановой камеди. Ее реологические свойства позволяют контролировать высвобождение лекарств, что делает ее идеальным ингредиентом в фармацевтических формулах. Кроме того, ее биосовместимость и биоразлагаемость делают ее пригодной для различных медицинских применений, таких как перевязочные материалы и системы контролируемой доставки лекарств.
Помимо вышеупомянутых отраслей промышленности, ксантановая камедь находит свое применение во многих других секторах, включая повседневную химическую промышленность. От зубной пасты до шампуней, ксантановая камедь способствует желаемой текстуре и стабильности этих продуктов.
Коммерческая жизнеспособность ксантановой камеди не имеет себе равных по сравнению с другими микробными полисахаридами. Широкий спектр ее применения и исключительные свойства сделали ее популярным ингредиентом для бесчисленных производителей. Ни один другой микробный полисахарид не может сравниться с ней по универсальности и эффективности.
Упаковка: 25 кг/мешок
Хранилище:Ксантановая камедь может широко использоваться в нефтедобыче, химической, пищевой, медицинской, сельскохозяйственной, красильной, керамической, бумажной, текстильной, косметической, строительной и взрывчатой промышленности и других более чем в 20 отраслях промышленности примерно в 100 видах продукции. Для облегчения хранения и транспортировки ее обычно превращают в сухие продукты. Ее сушка имеет различные методы обработки: вакуумная сушка, барабанная сушка, распылительная сушка, сушка в псевдоожиженном слое и воздушная сушка. Поскольку это вещество чувствительно к теплу, оно не может выдерживать высокотемпературную обработку в течение длительного времени, поэтому использование распылительной сушки сделает его менее растворимым. Хотя тепловая эффективность барабанной сушки высока, механическая структура более сложная, и ее трудно достичь для крупномасштабного промышленного производства. Сушка в псевдоожиженном слое с инертными сферами, благодаря как улучшенному переносу тепла и массы, так и функциям измельчения и дробления, время удержания материала также короткое, поэтому она подходит для сушки чувствительных к теплу вязких материалов, таких как ксантановая камедь.
Меры предосторожности при использовании:
1. При приготовлении раствора ксантановой камеди, если дисперсия недостаточна, появятся сгустки. Помимо полного перемешивания, его можно предварительно смешать с другим сырьем, а затем добавить в воду при перемешивании. Если диспергировать все еще трудно, можно добавить смешивающийся с водой растворитель, например, небольшое количество этанола.
2. Ксантановая камедь — это анионный полисахарид, который можно использовать вместе с другими анионными или неионными веществами, но он несовместим с катионными веществами. Его раствор обладает превосходной совместимостью и стабильностью с большинством солей. Добавление электролитов, таких как хлорид натрия и хлорид калия, может улучшить его вязкость и стабильность. Кальций, магний и другие двухвалентные соли показали схожие эффекты на их вязкость. Когда концентрация соли превышает 0,1%, достигается оптимальная вязкость. Слишком высокая концентрация соли не улучшает стабильность раствора ксантановой камеди и не влияет на ее реологию, только pH> При 10 часах (пищевые продукты появляются редко) соли двухвалентных металлов проявляют тенденцию к образованию гелей. В кислых или нейтральных условиях его соли трехвалентных металлов, такие как алюминий или железо, образуют гели. Высокое содержание солей одновалентных металлов предотвращает гелеобразование.
3. Ксантановую камедь можно сочетать с большинством коммерческих загустителей, таких как производные целлюлозы, крахмал, пектин, декстрин, альгинат, каррагинан и т. д. В сочетании с галактоманнаном она оказывает синергетический эффект, увеличивая вязкость.
В заключение, ксантановая камедь — настоящее чудо современной науки. Ее уникальные возможности в качестве загустителя, суспендирующего агента, эмульгатора и стабилизатора произвели революцию в работе различных отраслей промышленности. От потребляемой нами пищи до лекарств, на которые мы полагаемся, влияние ксантановой камеди неоспоримо. Ее коммерческая популярность и широкое применение делают ее настоящим двигателем в мире ингредиентов. Воспользуйтесь магией ксантановой камеди и раскройте ее потенциал в своих продуктах уже сегодня.
Время публикации: 03-07-2023