Ксантановая камедь, также известный как камедь Hanseum, представляет собой разновидность микробного экзополисахарида, производимого Xanthomnas Campestris методом ферментации с использованием углеводов в качестве основного сырья (например, кукурузного крахмала).Он обладает уникальной реологией, хорошей растворимостью в воде, термической и кислотно-щелочной стабильностью, а также хорошей совместимостью с различными солями в качестве загустителя, суспендирующего агента, эмульгатора, стабилизатора, может широко использоваться в пищевой, нефтяной, медицинской и других отраслях. более 20 отраслей промышленности, в настоящее время это крупнейший в мире масштаб производства и чрезвычайно широко используемый микробный полисахарид.
Характеристики:Ксантановая камедь представляет собой подвижный порошок от светло-желтого до белого цвета со слабым запахом.Растворим в холодной и горячей воде, нейтральный раствор, устойчив к замерзанию и оттаиванию, нерастворим в этаноле.Диспергируется водой и эмульгируется в стабильный гидрофильный вязкий коллоид.
Приложение:Благодаря своей исключительной реологии, хорошей растворимости в воде и исключительной стабильности при нагревании и кислотно-щелочной среде ксантановая камедь стала незаменимым компонентом в широком спектре применений.В качестве загустителя, суспендирующего агента, эмульгатора и стабилизатора он нашел применение более чем в 20 отраслях промышленности, включая пищевую, нефтяную, медицинскую и многие другие.
Пищевая промышленность была одним из основных бенефициаров исключительных возможностей ксантановой камеди.Его способность улучшать текстуру и консистенцию пищевых продуктов сделала его популярным выбором среди производителей.Будь то соусы, заправки или хлебобулочные изделия, ксантановая камедь обеспечивает мягкий и приятный вкус.Его совместимость с различными солями еще больше способствует его универсальности при приготовлении пищи.
В нефтяной промышленности ксантановая камедь играет решающую роль в жидкостях для бурения и гидроразрыва.Его уникальные реологические свойства делают его идеальной добавкой, улучшающей вязкость и стабильность жидкости.Кроме того, он действует как агент контроля фильтрации, уменьшая образование фильтрационной корки в процессе бурения.Его способность работать в условиях экстремальных температур и давлений сделала его предпочтительным выбором среди профессионалов нефтяных месторождений.
Медицинская сфера также получает большую пользу от исключительных свойств ксантановой камеди.Его реологическое поведение обеспечивает контролируемое высвобождение лекарств, что делает его идеальным ингредиентом в фармацевтических рецептурах.Кроме того, его биосовместимость и биоразлагаемость делают его пригодным для различных медицинских применений, таких как перевязочные материалы для ран и системы контролируемой доставки лекарств.
Помимо вышеупомянутых отраслей, ксантановая камедь находит применение во многих других отраслях, включая повседневную химическую промышленность.От зубной пасты до шампуней, ксантановая камедь способствует желаемой текстуре и стабильности этих продуктов.
Коммерческая жизнеспособность ксантановой камеди не имеет себе равных по сравнению с другими микробными полисахаридами.Широкий спектр применения и исключительные свойства сделали его незаменимым ингредиентом для бесчисленного количества производителей.Ни один другой микробный полисахарид не может сравниться с ним по универсальности и эффективности.
Упаковка: 25 кг/мешок
Хранилище:Ксантановая камедь может широко использоваться в нефтедобывающей, химической, пищевой, медицинской, сельскохозяйственной, красильной, керамической, бумажной, текстильной, косметической, строительной и взрывоопасной промышленности и в других более чем 20 отраслях промышленности примерно в 100 видах продукции.Чтобы облегчить хранение и транспортировку, его обычно перерабатывают в сухие продукты.Его сушка имеет различные методы обработки: вакуумная сушка, барабанная сушка, распылительная сушка, сушка в псевдоожиженном слое и сушка на воздухе.Поскольку это термочувствительное вещество, оно не может выдерживать обработку при высоких температурах в течение длительного времени, поэтому использование распылительной сушки сделает его менее растворимым.Хотя термический КПД барабанной сушки высок, механическая структура более сложна, и ее трудно достичь для крупномасштабного промышленного производства.Сушка в псевдоожиженном слое с инертными сферами, благодаря усилению тепло- и массообмена, а также функциям измельчения и дробления, время удержания материала также короткое, поэтому он подходит для сушки термочувствительных вязких материалов, таких как ксантановая камедь.
Меры предосторожности при использовании:
1. При приготовлении раствора ксантановой камеди, если дисперсия недостаточна, образуются сгустки.Помимо полного размешивания, его можно предварительно смешать с другим сырьем, а затем при перемешивании добавить в воду.Если диспергировать по-прежнему трудно, можно добавить смешивающийся с водой растворитель, например небольшое количество этанола.
2. Ксантановая камедь представляет собой анионный полисахарид, который можно использовать вместе с другими анионными или неионными веществами, но не совместим с катионными веществами.Его раствор обладает отличной совместимостью и стабильностью к большинству солей.Добавление электролитов, таких как хлорид натрия и хлорид калия, может улучшить его вязкость и стабильность.Кальций, магний и другие двухвалентные соли показали аналогичное влияние на их вязкость.Когда концентрация соли превышает 0,1%, достигается оптимальная вязкость.Слишком высокая концентрация соли не улучшает стабильность раствора ксантановой камеди и не влияет на его реологию, только pH > При 10 часах (пищевые продукты появляются редко) соли двухвалентных металлов проявляют склонность к образованию гелей.В кислых или нейтральных условиях его соли трехвалентных металлов, таких как алюминий или железо, образуют гели.Высокое содержание солей одновалентных металлов предотвращает гелеобразование.
3. Ксантановую камедь можно комбинировать с большинством коммерческих загустителей, таких как производные целлюлозы, крахмал, пектин, декстрин, альгинат, каррагинан и т. д. В сочетании с галактоманнаном она оказывает синергетический эффект по увеличению вязкости.
В заключение отметим, что ксантановая камедь — настоящее чудо современной науки.Его уникальные возможности в качестве загустителя, суспендирующего агента, эмульгатора и стабилизатора произвели революцию в функционировании различных отраслей промышленности.Влияние ксантановой камеди неоспоримо, начиная с пищи, которую мы потребляем, и заканчивая лекарствами, на которые мы полагаемся.Его коммерческая популярность и широкое применение делают его настоящим лидером в мире ингредиентов.Ощутите магию ксантановой камеди и раскройте ее потенциал в своих продуктах уже сегодня.
Время публикации: 03 июля 2023 г.